Nuove tecnologie, Intelligenza artificiale, sistemi di monitoraggio, raccolta dati ed elaborazione attraverso algoritmi agronomici per fornire fondamentali predizioni su ciò che accade in campo. Secondo Coldiretti l’intelligenza artificiale non può sostituire le persone ma, per quanto riguarda la gestione dei dati e l’innovazione in campo è una sfida alla portata dell’agricoltura italiana in generale, per trasferire le informazioni necessarie a far capire la distintività, la biodiversità e la maggior sostenibilità della nostra agricoltura. Questi sono alcuni dei temi che verranno affrontati nel corso della tavola rotonda da parte degli esperti e dai rappresentanti delle istituzioni per accrescere la consapevolezza dei consumatori verso scelte sempre più informate
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